Jakarta, Gontornews — Bengkulu adalah salah satu provinsi di Pulau Sumatera yang kaya akan keindahan alam dan tempat wisata menarik. Selain pesona wisata, Bengkulu juga dikenal dengan beragam kulinernya yang menggugah selera.
Makanan khas daerah ini menawarkan cita rasa yang khas, seringkali memadukan rasa manis dan gurih, sehingga sangat cocok untuk dinikmati sebagai camilan sore. Tak hanya itu, Bengkulu juga menyajikan hidangan berat yang terbuat dari bahan-bahan lokal dan rempah-rempah yang eksotis.
Ingin tahu lebih lanjut tentang kuliner khas Bengkulu yang wajib kamu coba? Mari kita telaah lebih dalam dalam artikel ini.
Bagi Anda yang jalan-jalan ke Bengkulu, jangan sampai terlewat untuk mencicipi berbagai makanan khasnya. Mengutip buku Berburu Kuliner Khas Bengkulu oleh Elvi Ansori, berikut daftar makanan khas Bengkulu yang terkenal.
1. Kue Lepek Biniti
Daftar makanan khas Bengkulu yang pertama adalah kue lepek biniti. Apabila dilihat sekilas, kue ini mirip dengan nagasari, namun teksturnya lebih kenyal dan rasanya gurih.
Kue lepek biniti terbuat dari tepung ketan, garam, santan, lengkuas, dan daun salam. Pada umumnya, masyarakat setempat memasukkan potongan daging sapi giling ke dalam kue lepek agar lebih lezat.
2. Pendap
Pendap merupakan makanan khas Bengkulu yang cukup unik karena dibungkus daun talas. Makanan ini terbuat dari ikan yang dicampurkan dengan bumbu seperti bawang putih, kencur, cabai giling, dan kelapa parut muda.
Pendap punya cita rasa gurih, sehingga cocok disantap dengan nasi hangat. Agar terasa lebih nikmat, kamu bisa menyajikan pendap dengan bungkusan daun talas.
3. Kue Tat
Kue tat atau sering disebut kue anak tat adalah kue yang disajikan dalam ukuran kecil layaknya biskuit. Pada awalnya, kue ini hanya disajikan untuk para raja dan orang-orang kalangan ningrat. Tapi seiring berjalannya waktu, kue ini sudah banyak dijual secara umum.
Kue tat memiliki rasa yang manis, gurih, dan lembut di mulut. Maka jangan heran, kue yang satu ini jadi camilan favorit masyarakat Bengkulu.
4. Lempuk Durian
Bagi pecinta durian, lempuk durian wajib untuk dicoba. Makanan khas Bengkulu yang satu ini mirip seperti dodol, karena memiliki tekstur lengket dan kenyal, lalu aroma durian yang kuat dan rasanya manis menambah kenikmatan dari lempuk durian.
5. Lemang Tapai
Lemang tapai merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang populer. Bahan dasar lemang yaitu beras ketan yang dimasak sampai matang, kemudian dibakar di atas bara api agar aromanya semakin keluar. Agar lebih nikmat, masyarakat setempat mengonsumsi lemang dengan tapai yang cita rasanya manis asam.
6. Bagar Hiu
Sesuai namanya, makanan yang satu ini menggunakan ikan hiu sebagai bahan utamanya. Biasanya, jenis ikan hiu yang digunakan hiu tanduk.
Proses pembuatannya terbilang cukup mudah. Daging ikan hiu yang sudah dibersihkan kemudian dibumbui dengan cabai dan rempah-rempah, lalu tumis hingga matang. Walau terlihat sederhana, namun bagar hiu menjadi salah satu makanan khas Bengkulu terfavorit.
7. Gulai Pisang
Makanan khas Bengkulu yang satu ini juga tak kalah unik, karena pisang yang masih muda diolah menjadi gulai, layaknya membuat gulai ayam atau daging dengan menggunakan santan dan rempah-rempah.
Bagi sebagian orang mungkin terasa aneh mengonsumsi gulai pisang untuk pertama kalinya. Tapi bagi masyarakat Bengkulu, makanan ini sangat terkenal dan banyak yang suka.
8. Bolu Koja
Makanan khas Bengkulu yang terakhir yaitu bolu koja. Makanan tradisional ini terbuat dari telur, gula, santan, tepung terigu, dan campuran daun pandan serta suji.
Teksturnya lembut dan manis, mirip seperti kue bolu pada umumnya. Meski terkenal di Bengkulu, bolu koja juga menjadi makanan khas dari Jambi dan Riau. Agar lebih nikmat, kita bisa mengonsumsinya dengan secangkir teh atau kopi.
Itulah sejumlah kuliner yang bisa dinikmati ketika kita berwisata atau mengunjungi Bengkulu. Selamat menikmati. [Fathur]
