Jakarta, Gontornews — Pertumbuhan ekonomi pariwisata Pulau Nias Barat perlahan mulai naik, sejumlah kawasan pariwisata mulai dikunjungi wisatawan dalam dan luar negeri. Ada beberapa kawasan tujuan pariwisata yang baru ditata ulang sebagai tujuan wisata, sekaligus wisata kulinernya yang perlu dicoba.
Kawasan pariwisata dan kuliner saling dukung memberikan dampak baik untuk mendongkrak pertumbuhan ekonomi Nias Barat. Tujuan wisata yang ada di Nias Barat antara lain Rumah Adat Nias Barat di Desa Sitolubanua, surfing pantai di Pulau Asu, panorama Pantai Sirombu, batu bersusun di Pantai Falaete, Pantai Fari’i, Danau Pulau Bawa, dan masih banyak lagi.
Pulau Nias Barat bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang khas dan lezat.
Bagi wisatawan Muslim yang ingin berwisata ke Pulau Nias tidak perlu kuatir akan makanan khasnya, ada juga yang bisa dikonsumsi atau dijadikan oleh-oleh untuk dibawa pulang. Dari ubi hingga gulai ikan yang lezat.
Berikut ini rekomendasi makanan khas Pulau Nias yang bisa dicicipi saat berkunjung ke sana.
1. Gowi Nifufu
Gowi Nifufu jika diartikan adalah ubi yang dilumatkan karena pada zaman dahulu masyarakat Pulau Nias untuk makan pagi, siang, dan malam merasa ada yang kurang jika belum makan ubi lantaran beras sangat langka kala itu. Jadi Gowi Nifufu ini merupakan hidangan utama saat itu.
Bahan yang digunakan adalah ubi jalar yang dicampur kelapa, gula merah dan garam. Ubi yang digunakan adalah ubi ungu yang punya rasa manis dan kelapa yang tidak terlalu tua. Kemudian keduanya dicampur agar menjadi lebih lembut. Setelah itu, Gowi Nifufu dibungkus dengan Bulu Damo atau daun khas Nias yang mampu mempertahankan rasa dan tahan basi.
2. Hambae Nititi
Makanan khas Nias ini bahas dasar utamanya menggunakan kepiting. Makanan ini terbuat dari daging kepiting yang dicampur dengan kelapa. Sekilas tampilannya memang terlihat seperti abon, tapi tentu saja berbeda.
3. Tamboyo
Tamboyo adalah hidangan yang mirip dengan ketupat, tetapi dengan tekstur yang lebih legit dan rasanya lebih gurih. Dibuat dari beras ketan yang direbus dengan santan, tamboyo merupakan hidangan yang disukai oleh banyak orang karena rasanya yang lezat.
4. Segoro
Segoro adalah hidangan yang mirip dengan pempek, tetapi dengan isi yang berbeda. Dibuat dari daging udang digiling dengan kelapa yang dibumbui, segoro memiliki isi berupa daging udang yang lezat dan gurih.
5. Lehendalo Nifange
Makanan ini berbahan dasar utama daun talas, tapi diolah dengan cara direndang. Pemilihan daun talas yang digunakan adalah bagian pucuknya, kemudian diolah dengan bumbu rendang yang menambah cita rasa unik.
6. Gulai ikan
Gulai ikan merupakan kuliner khas Pulau Nias dari ikan yang telah dibersihkan diolah pakai santan kelapa dimasak dulu sebelum digoreng. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat gula ikan menjadi lauk yang cocok untuk disantap bersama nasi atau sagu.
Upaya untuk melestarikan dan mempertahankan makanan khas Nias ini, terus ada edukasi dari berbagai pihak untuk tetap menjaga kualitas dan higienitas olahannya. Melalui kampanye edukasi dan penyuluhan, masyarakat dapat memahami peran penting masakan yang sehat. Hal ini menjadi peran penting Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) Nias Barat untuk mengedukasi masyarakat.
Keberadaan PAFI Nias Barat dalam memberikan edukasi dan pemahaman kepada masyarakat akan pentingnya menjaga kesehatan melalui olahan makanan merupakan langkah positif dalam meningkatkan kualitas hidup masyarakat Pulau Nias Barat. [Fathur]
