Bogor, Gontornews — Dosen Sekolah Vokasi IPB mengadakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) dalam bentuk pelatihan Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB) untuk UMKM warung nasi di Kota Bogor. Pelatihan ini dilakukan sebagai bentuk komitmen dosen Sekolah Vokasi IPB dalam upaya meningkatkan pemahaman terkait keamanan dan kebersihan produk makanan yang akan disajikan sehingga dapat mendukung aktivitas pemasaran produk UMKM warung nasi yang higienis, bersih dan memiliki keamanan untuk dikonsumsi oleh konsumen.
Kegiatan pelatihan ini dihadiri dan diisi oleh dua narasumber yaitu Sandra Noviantika, owner catering Alamanda, dan Putri Azmi, direktur utama CV Cipta Kencana Raya.
Pembicara pertama menyampaikan cara penyajian makanan yang higienis dan sehat dari mulai persiapan bahan sampai penyajian makanan untuk pelanggan warung nasi. Sedangkan pembicara ke dua menekankan bagaimana warung makan dapat memberikan kualitas pelayanan yang optimal untuk meningkatkan kepuasan konsumen.
“Pengembangan UMKM warung nasi di Kota Bogor memiliki tingkat persaingan yang tinggi, sehingga pelaku usaha harus mampu memberikan kualitas makanan yang higienis dan pengembangan strategi bisnis yang efektif agar dapat meningkatkan daya saing untuk mendapatkan keuntungan yang optimal,” ujar Dosen Sekolah Vokasi IPB dan Ketua PKM, Sesar Husen Santosa.
Ridwan Siskandar, tim PKM dan dosen Sekolah Vokasi IPB, menambahkan bahwa pengembangan bisnis UMKM warung nasi memerlukan dukungan dalam pengelolaan pelayanan dan kualitas produk yang dihasilkan sehingga konsumen akan merasa puas dan melakukan proses pembelian berulang terhadap produk warung nasi tersebut.
“Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi kami, utamanya pemilik warung nasi di sekitar kampus IPB,” ujar Siti Baipi, pemilik Warung Nasi Pakde Umar, Taman Kencana, pada hari Sabtu (28/10/2023).
Kegiatan pelatihan yang dilakukan di Gedung Teaching Industri Sekolah Vokasi IPB ini dihadiri oleh UMKM warung makan di Kota Bogor dan sekitar Kampus Sekolah Vokasi IPB. []
