Bandung, Gontornews — Menjelang Hari Raya Kurban 1447 H, Pelatihan Pemotongan Halal Hewan Qurban Tahun 2026 buah sinergi antara Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bandung dan Akademi Juleha Halal Center UIN Sunan Gunung Djati Bandung sukses digelar.
Kolaborasi yang terlaksana pada Rabu (22/4/2026) ini bertujuan untuk memastikan bahwa seluruh proses ibadah kurban di Kota Bandung tidak hanya memenuhi standar kesehatan, tetapi yang paling utama adalah tegaknya syariat Islam.
Menegaskan Aspek Halal sebagai Fondasi Utama
Acara yang dibuka secara resmi oleh Dr Tri Cahyanto MSi ini menekankan bahwa aspek kehalalan adalah gerbang utama dalam ibadah kurban. Seperti yang dikutip uinsgd.ac.id, Dr Tri dalam sambutannya menjelaskan bahwa pelatihan ini merupakan strategi ikhtiar untuk membangun ekosistem jaminan produk halal yang kokoh di Kota Bandung.
“Peran Juru Sembelih Halal (Juleha) dianggap sangat vital karena di tangan merekalah sah atau tidaknya daging qurban yang akan dikonsumsi oleh umat ditentukan,” tegasnya.
Senada dengan hal tersebut, Arif Nursihah SThI MA, selaku Koordinator Akademi Juleha UIN Sunan Gunung Djati, memaparkan secara komprehensif mengenai perspektif syariat. Menurutnya seorang Juleha wajib memahami rukun penyembelihan, dasar hukum Islam yang presisi, serta standar operasional yang sesuai dengan pedoman lembaga sertifikasi halal nasional. Hal ini krusial agar hewan qurban yang disembelih benar-benar berstatus halal sebelum memasuki proses teknis berikutnya.
Menjamin Kualitas Thayyib Melalui Standar Veteriner
Setelah aspek halal terpenuhi, aspek thayyib (kebaikan/kualitas) menjadi fokus selanjutnya. Drh Yusni MP, Widyaiswara Dinas Kesehatan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat, pun turut mengupas tuntas terkait sisi teknis veteriner ini. Ia menjelaskan akan pentingnya pemeriksaan kesehatan hewan (ante-mortem dan post-mortem) serta penerapan prinsip kesejahteraan hewan (animal welfare).
“Melalui penanganan yang higienis dan prosedur yang aman, daging kurban yang dihasilkan dipastikan berkualitas tinggi dan aman untuk dikonsumsi masyarakat,” jelasnya.
Komitmen Pimpinan dan Harapan ke Depan
Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bandung, Ir Gin Gin Ginanjar MEng, memberikan apresiasi tinggi atas terselenggaranya sinergi antara pemerintah dan akademisi ini. Peningkatan kompetensi para juru sembelih adalah bentuk pelayanan publik untuk memberikan rasa aman bagi warga Bandung yang berkurban.
“Kami ingin memastikan setiap tetes darah hewan qurban di Kota Bandung mengalir sesuai syariat, dan setiap potong dagingnya memberikan keberkahan karena diproses dengan cara yang halal dan thayyib,” ungkapnya.
Kerjasama ini diharapkan tidak berhenti pada pelatihan saja, namun berlanjut pada program sertifikasi dan pendampingan yang lebih luas. Melalui langkah nyata ini, DKPP Kota Bandung dan UIN Sunan Gunung Djati berkomitmen menjaga integritas ibadah kurban demi mewujudkan masyarakat yang religius dan sejahtera. [Edithya Miranti]
